Der Kekskuchen ist ein Dessert, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann und leicht und lecker ist. Es sieht den berühmten amerikanischen Chocolate Chip Cookies sehr ähnlich. Es kann sowohl für Erwachsene als auch für Kinder Teil eines Frühstücks oder eines gesunden Snacks sein. Letzterer wird verrückt danach sein. Wenn Sie nicht viel Zeit zur Verfügung haben, ist dieses Rezept in wenigen Minuten zubereitet und ganz einfach zuzubereiten.

Darüber hinaus kann es auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang gegart werden , nicht nur im Ofen. Es ist ein Dessert, das nicht viele Kalorien hat und daher ohne allzu große Schuldgefühle verzehrt werden kann. Obwohl er Kekskeksen sehr ähnelt, hat dieser Kuchen eine weiche und saftige Konsistenz. Jede Portion dieses Kuchens hat nur 150 kcal und eignet sich hervorragend zum Verzehr auch während einer Diät. Aber schauen wir uns jetzt das Rezept an!

Das Cookie-Kuchen-Rezept, sehr schnell, gut und mit sehr wenigen Kalorien

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 5
Kalorien: 150

Zutaten

  • 2 Eier
  • 60 g Reis oder normales Mehl (1/2 Tasse)
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 3 Esslöffel Stevia-Süßstoff (oder 6 Esslöffel brauner oder normaler Zucker oder Honig)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 50 g dunkle Schokoladenstückchen oder -flocken
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Vorbereitung

  1. Um den Riesenkeks zuzubereiten , schlagen wir zunächst die Eier in eine Schüssel, fügen einen Löffel Vanilleextrakt, 3 Löffel Süßstoff und Olivenöl hinzu und verrühren alles mit einem Handrührgerät.
  2. Wenn die Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie einen Löffel Zitronensaft, das gesiebte Reismehl und Natron hinzu und verrühren Sie alles gut, bis Sie eine sehr cremige Masse erhalten.
  3. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und bereiten Sie eine mit Backpapier ausgelegte Form mit 20 cm Durchmesser vor.
  4. Gießen Sie die Mischung in die Form, fügen Sie dunkle Schokoladenstücke hinzu und kochen Sie sie bei 180 °C etwa 15 Minuten lang. Um den Gargrad zu überprüfen, machen Sie immer den Zahnstochertest.
  5. Sobald der Kekskuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und in Scheiben servieren.
Hinweise und Ratschläge

Dieser Kekskuchen kann auch in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze mit Deckel gebacken werden, wobei man die Pfanne mit Backpapier auslegen muss, damit er nicht festklebt. Gießen Sie die Mischung mit den dunklen Schokoladenstückchen hinein und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Sie können die Schokoladenstücke durch Schokoladenstückchen ersetzen und bei Bedarf auch zerbröckelte Trockenfrüchte hinzufügen.

Es ist ein Kuchen, der besonders für die Kleinen geeignet ist, die ein Stück Dessert zu sich nehmen können, das sicherlich leichter und gesünder ist als die üblichen abgepackten Snacks. Durch die schnelle Zubereitung in der Pfanne ist eine sofortige Zubereitung ohne großen Zeitverlust möglich. Dieses Rezept rettet Sie auch, wenn Sie unerwartete Gäste zu Hause haben und nicht wissen, was Sie zubereiten sollen. Wir überlassen Ihnen die Vorbereitung!

Für den Cookie-Kuchen- Prozess können Sie sich das Videorezept unten ansehen!