Nicht jeder hat ein gutes Verhältnis zu Gemüse, tatsächlich rümpfen nicht nur Kinder die Nase, wenn sie es sehen, oft empfinden auch viele Erwachsene eine echte Abneigung dagegen.

Wie kann man den Kurs umkehren? Die Antwort ist nicht schwer, denn bei Auberginenpäckchen ist es wahrscheinlich, dass jeder zufrieden den Tisch verlässt. Dies ist ein fantastisches und leckeres Rezept, so dass ein einziger Geschmack ausreicht, um nicht mehr darauf verzichten zu können, weshalb es schwierig ist, davon müde zu werden. Sie werden auch Ihre Gäste sprachlos machen, da Sie sie entweder zum Mittag- (oder Abendessen) oder als Aperitif servieren können und den Gaumen mit einem meisterhaften Hauch von Delikatesse verwöhnen.

Darüber hinaus müssen Sie nichts braten und erhalten ein äußerst leichtes und kalorienarmes Gericht , sodass auch diejenigen, die sich kontrolliert ernähren, ihren Gaumen glücklich machen können. Und wie sieht es mit der Vorbereitung aus? Zweifellos ist es einfach, schnell und intuitiv und Sie werden keine Probleme haben.

Das so zubereitete Rezept für Auberginenpäckchen reicht mir nie, wenn ich sie auf den Tisch bringe!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit für die Auberginen: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 16 Päckchen
Kalorien: 40 pro Päckchen

Zutaten

  • 2 Auberginen (ca. 16 Scheiben)
  • 150 g Tomatenpüree
  • 100 g geriebener heller Galbanino-Käse
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund gehackte Petersilie
  • 30 ml natives Olivenöl extra
  • Ein paar Löffel Semmelbrösel
  • Genügend aromatische Kräuter zum Probieren
  • Genug getrockneter Knoblauch
  • Ausreichend geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • Gerade genug Pfeffer
  • Gerade genug Salz
Vorbereitung
  1. Zuerst die Auberginen putzen, in etwa 1 Zentimeter dicke runde Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit 1 Teelöffel Salz salzen, mit Wasser bedecken, vermischen und 10 Minuten ruhen lassen .
  2. Geben Sie nun 1 gehackte Knoblauchzehe in eine Schüssel, fügen Sie die gehackte Petersilie, Salz, aromatische Kräuter, geräuchertes Paprikapulver, Pfeffer und ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu und vermischen Sie alles gut.
  3. Lassen Sie nun die Auberginen abtropfen, tupfen Sie sie mit saugfähigem Papier trocken und legen Sie sie in eine mit Knoblauchöl bestrichene Fettpfanne, die mit Backpapier ausgelegt ist.
  4. Schneiden Sie die Oberfläche der Auberginen mit dem Messer ein, bestreichen Sie sie mit etwas aromatisiertem Öl und backen Sie sie (natürlich in einem sehr heißen Ofen) 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 °C .
  5. In der Zwischenzeit das Tomatenmark in eine kleine Schüssel geben, Salz, getrocknetes Basilikum, geräuchertes Paprikapulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen, gut vermischen, 2 geriebene Knoblauchzehen dazugeben und verrühren.
  6. Sobald dies erledigt ist, füllen Sie die Auberginen mit Tomatenmark und geriebenem Käse, schließen Sie die Auberginen zur Hälfte (Halbmondform), geben Sie sie in eine geölte Glasbackform und bestreuen Sie den Boden mit Semmelbröseln.
  7. Zum Schluss im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 180 °C garen und dann auf den Tisch bringen.

Um die Auberginenpäckchen zuzubereiten, können Sie sich das Videorezept ansehen und den YouTube-Kanal abonnieren!