Sie werden dieses Rezept für altmodisches Geflügelfrikassee lieben, es ist ein toller Klassiker aus der Region Rhône-Alpes, ein besonders schmackhaftes, reichhaltiges Gericht, zubereitet mit Geflügelfleisch, einer Sauce und einer Beilage nach Wahl, nach einem leichten Salat ist es köstlich.
Dies ist das original französische Wohlfühlessen. Probieren Sie dieses Gericht aus der Region Rhône-Alpes, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten und sofort Ihrer geliebten Familie servieren können.
Ein Klassiker der französischen Küche! Gericht, das mehrere Erwartungen erfüllt, wie zum Beispiel die Leichtigkeit der Sauce.
Einfach zuzubereiten, geschmacklich überraschend, ideal für Weihnachten.
Zutaten (4 Personen):
– 1 Huhn von 1,2 kg
– 1 Bouquet garni
– 1/2 Bund Petersilie
– 100 g Zwiebeln –
60 g Mehl
– 60 g Butter
– 300 g Champignons
– 250 g kleine Zwiebeln
– 40 g Butter
– 1 /2 Zitrone
– 1 Liter Hühnerbrühe
– 30 cl Schlagsahne
– Salz, Pfeffer
Vorbereitung:
Bereiten Sie die Pilze vor und lassen Sie sie in etwas Zitronenwasser einweichen
In einer Bratpfanne die gehackten Zwiebeln mit etwas Salz und Pfeffer anschwitzen, die Hähnchenteile hinzufügen und vermischen, Lorbeerblatt hinzufügen, das Mehl hinzufügen und umrühren
Mit der Brühe anfeuchten, das Bouquet garni und einen halben Bund Petersilie hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen
Dekantieren Sie die Hähnchenstücke und bewahren Sie sie auf
Die kleinen Zwiebeln und die abgetropften Pilze hinzufügen und kochen lassen
Gegen Ende der Garzeit die Sahne hinzufügen und die Soße einkochen lassen
Die Hähnchenstücke dazugeben und umrühren
Überprüfen Sie die Gewürze und entfernen Sie das Bouquet garni, das Lorbeerblatt und den Bund Petersilie
Heiß servieren
