Die Kälte führt uns zu diesem Puffzopf im Tartiflette-Stil. Dieses Rezept wird Sie an die Berge und insbesondere an die Alpen erinnern, mit den Aromen von Tartiflette, eingeschlossen in einer Hülle aus köstlich knusprigem Blätterteig.
Der Puffzopf im Tartiflette-Stil ist sehr lecker und wird möglichst vielen Menschen gefallen und dank seines spielerischen Aspekts auch Kinder begeistern.
Zusammen mit grünem Salat ist dieser lockere Zopf eine vollwertige Mahlzeit und bleibt dabei leicht. Der Blätterteig bricht die belebende Tendenz des Tartiflette.
Kurz gesagt, dieses Rezept ist voll des Lobes und wie Sie erraten haben, lade ich Sie ein, es auszuprobieren!
So überzeugt von der Erfahrung?
Wenn ja, schnappen Sie sich Ihre Schürzen!
Zutaten:
120 g Speck,
1 Blätterteig,
1 Eigelb,
120 g Käse,
2 Kartoffeln
Vorbereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen, abspülen und dann in einen Topf mit kochendem Salzwasser tauchen.
Nach dem Garen die Kartoffeln in Scheiben und dann den Käse in Streifen schneiden.
In der Zwischenzeit den Speck und die gehackte Zwiebel ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anbraten.
Lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie dann auf saugfähiges Papier.
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen.
Ordnen Sie die Kartoffelscheiben oben in der Mitte des Teigs an und bewegen Sie sie nach unten in die Mitte des Teigs.
Mit Speck und Käsescheiben bedecken.
Schneiden Sie diagonale, etwa 2 cm breite Teigstreifen von der Füllung zum Rand hin leicht ab.
Machen Sie diese Streifen auf jeder Seite.
Nehmen Sie die ersten beiden Streifen und falten Sie sie über die Füllung, indem Sie sie kreuzen.
Schneiden Sie den überschüssigen Teig der Länge nach ab.
Wiederholen Sie dies mit allen Streifen.
Verschließen Sie die Füllung fest, indem Sie die Kanten der beiden Enden verschweißen.
Den Teig mit Eigelb bestreichen und 20 Minuten backen.
Heiß servieren.
