Ein zarter und köstlicher Kuchen, ideal für ein leichtes Dessert oder einen leckeren Snack.
Zutaten : (Für 6 Personen)
200 g Frischkäse
100 g Zucker
200 g bretonisches Mürbeteiggebäck
15 cl flüssige Sahne
80 g Butter
200 g dunkle Schokolade zum Backen
1 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Die Kekse mit der geschmolzenen Butter grob vermischen, bis eine körnige Masse entsteht.
Den Boden einer Form mit abnehmbarem Rand damit auslegen und mit den Händen leicht andrücken. An einen kühlen Ort stellen.
Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.
Vom Herd nehmen, die abgetropfte Gelatine hinzufügen und verrühren.
Den Frischkäse mit dem Zucker schlagen, dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Sahne zu Schlagsahne aufschlagen.
1/3 der Schokoladenzubereitung hinzufügen, gut vermischen, um sie aufzulockern, dann den Rest der Schlagsahne vorsichtig mit einem Spatel einarbeiten.
Die Masse auf dem Teigboden verteilen und für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Beim Servieren mit Schokoladenraspeln oder -streuseln dekorieren.
