Ich öffne meinen Kühlschrank und sehe, dass mein 1-kg-Glas Frischkäse das Verfallsdatum erreicht. Was zu tun ? Da ich Abfall vermeiden wollte, wollte ich es nicht wegwerfen und habe daraus einen luftig-lockeren, saftigen Kuchen gemacht.
Möchten Sie einen Kuchen, der sowohl frisch als auch luftig ist, einen weichen und leichten Hüttenkäsekuchen? Entdecken Sie dieses Rezept für luftigen Hüttenkäsekuchen.
Dieser Dessertkuchen ist leichter als ein Käsekuchen oder eine Torte und eignet sich perfekt für ein gutes Essen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.
Ich habe Hüttenkäse mit 20 % Fett genommen. Sie können auf jeden Fall 40 % nehmen, um einen glatteren Kuchen oder sogar einen Buschkuchen zu erhalten.
Endlich ein ganz leichter Hüttenkäsekuchen.
(für eine Form mit 25 cm Durchmesser)
Zutaten :
3 gestrichene Esslöffel Mehl
600 g Frischkäse
3 Eier
1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
130 g Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
25 cl flüssige Crème fraîche
Salz
Vorbereitung:
SCHRITT 1
Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
SCHRITT 2
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
SCHRITT 3
In einer Salatschüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis die Mischung weiß wird.
SCHRITT 4
Mischen Sie das Pulver mit dem Mehl und geben Sie es unter Rühren zu der Mischung, bis eine glatte Masse entsteht.
SCHRITT 5
Den Zitronensaft hinzufügen.
SCHRITT 6
Crème fraîche und Frischkäse mischen.
SCHRITT 7
Geben Sie sie unter Rühren zur Zubereitung hinzu, bis eine homogene Masse entsteht.
SCHRITT 8
Schlagen Sie separat das Eiweiß mit einer Prise Salz auf.
SCHRITT 9
Mischen Sie sie nach und nach in die Zubereitung, indem Sie die Masse vorsichtig mit einem Spatel anheben.
SCHRITT 10:
Die Innenseite einer Springform mit Backpapier auslegen.
SCHRITT 11
Die Mischung einfüllen und 1 Stunde und 15 Minuten backen.
SCHRITT 12
Lassen Sie es außerhalb des Ofens vollständig abkühlen, bevor Sie es über Nacht in den Kühlschrank stellen.
