Das Rezept für die berühmten Hot-Dog-Brötchen in einer echten Gourmet-Variante.
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten :
30 g weiche Butter
430 g weißes Gebäckmehl
2 Eier
20 g frische Bäckerhefe
1 EL brauner Zucker
1 TL Salz
12 cl Milch
Für den Belag der Brote:
Sesammohn
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Vorbereitung:
Mehl, Salz und braunen Zucker in eine Salatschüssel geben.
Machen Sie eine Mulde und fügen Sie die Eier, die weiche Butter, die Milch und die Backhefe hinzu.
Von Hand oder mit einem Hakenmixer verrühren, bis ein elastischer Teig entsteht.
5 Minuten lang kneten, bis eine leicht klebrige Kugel entsteht.
Decken Sie die Salatschüssel ab und lassen Sie das Teigvolumen in einer Ecke Ihrer Küche verdoppeln.
Den ausgeschobenen Teig zusammenklappen und den Teig in 6 Teigstücke teilen.
Die Nudelstücke mit der Handfläche zu Kugeln formen.
Aus den Kugeln ein Mini-Baguette in Form eines Hot-Dog-Brötchens formen.
Legen Sie Ihre Brote mit Abstand voneinander auf ein Backblech. Legen Sie ein feuchtes Tuch auf Ihre Hot-Dog-Brötchen und lassen Sie sie in einer Ecke Ihrer Küche doppelt so groß werden.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
Geben Sie mit einem Pinsel etwas Wasser auf Ihre ausgerollten Brote.
Fügen Sie beliebige Samen hinzu.
Backen Sie Ihre Hot-Dog-Brötchen etwa fünfzehn Minuten lang.
Lassen Sie Ihre Hot-Dog-Brötchen auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
