Mamette-Apfelkuchen ist ein normannisches Rezept. Es besteht aus Äpfeln, die großzügig mit Kuchenteig überzogen sind. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Nachtisch als auch als Snack.
Das Backen in zwei Schritten verleiht diesem Kuchen eine sehr angenehme Weichheit, ihn auszuprobieren heißt, ihn zu adoptieren!
Für das Rezept benötigen Sie also:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Hier sind die benötigten Zutaten und die Zubereitung:
Zutaten (6-8 Personen):
Für den Teig:
– 120 g gemischtes glutenfreies Mehl
– 1 Päckchen glutenfreie Hefe
– 90 g Puderzucker
– 6 Esslöffel Olivenöl
– 6 Esslöffel Milch
– 2 Eier
– 10 g weiche Butter für die Form.
Für garnieren :
– 4 Pippin- oder Melrose-Äpfel für mich
– 1 Ei
– 55 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 50 g weiche Butter.
Wieder hergestellt mit: 60 g Mehl und 60 g Maisstärke; 35g Vanillezucker statt 90g; und 20g Vanillezucker statt 55g plus Vanillezucker
Zubereitung von Apfel-Mamette-Kuchen
Bereiten Sie den Teig vor:
Das Mehl mit dem Zucker in der Küchenmaschine (oder Salatschüssel) vermischen. Öl, Milch und ganze Eier hinzufügen. Vorsichtig mischen.
Äpfel schälen und in Stücke schneiden.
Eine Springform mit 24 cm Durchmesser großzügig einfetten, den Teig einfüllen und den Rand mit den Apfelstücken garnieren.
In den auf 220 °C vorgeheizten Backofen (Stufe 7) geben und zunächst 15 Minuten garen.
Bereiten Sie die Creme vor:
Das Ei mit dem Zucker verquirlen und unter weiterem Rühren die weiche Butter dazugeben.
Nach 15 Minuten Backen die Sahne über den Kuchen gießen,
Anschließend unter Aufsicht 15 Minuten einwirken lassen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen, dann im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
