Dieses Rezept ist typisch brasilianisch und gefällt den meisten Leuten, da es ein perfektes Gericht ist, das man vielen Leuten servieren kann. Entdecken Sie die verschiedenen Möglichkeiten, Feijoada zuzubereiten und  eine großartige Mahlzeit zuzubereiten.

Eine Feijoada zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es scheint, aber es erfordert Geduld, denn man muss die Bohnen lange einweichen lassen, das Fleisch entsalzen und die Zubereitungszeit berücksichtigen.

Aber seien Sie vorsichtig, das Rezept wird hervorragend. Der Erfolg des Geschmacks Ihrer Feijoada hängt von den für die Zubereitung ausgewählten Fleischsorten ab. Überprüfen Sie daher immer die Herkunft der Zutaten.

Wie man Feijoada macht

Nachfolgend erfahren Sie,  wie Sie Feijoada zubereiten . Bei diesen Rezepten kann kein Mensch auf der Welt widerstehen. Befolgen Sie das Rezept und genießen Sie Ihr Essen!

Wie man Feijoada einfach macht

Wie man Feijoada macht

Zutaten für die Bohne:

  • 1/2 kg schwarze Bohnen;
  • 1/2 kg getrocknetes Trockenfleisch vom Rind;
  • Ein halbes kg gesalzene Rippchen;
  • Ein halbes kg gesalzene Schweinelende;
  • 2 kalabrische Würste;
  • 3 Packungen Salami;
  • 1 große Zwiebel;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Schwarzer Pfeffer;
  • Julienne von grünem Paprika;
  • Sellerie;
  • Petersilie
  • Rosmarin.

Zutaten für Farofa:

  • 3 Esslöffel Butter oder Margarine;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • Eine Prise Salz.

Zutaten Für die Kohlzubereitung:

  • 1 Packung Kohl;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Natives Olivenöl.

So bereiten Sie Feijoada zu:

Befolgen Sie die Schritte Schritt für Schritt, um köstliche Feijoada zuzubereiten.

Zubereitung der Bohnen:

Lassen Sie das Ganze 1 Stunde lang im Kühlschrank kalt. In der Zwischenzeit den Lomo anbraten, das Fleisch trocknen und in Rippen schneiden, um es zu entsalzen. 2 Tage lang warten, bis das Gericht gerettet ist.

Schneiden Sie die Calabresa en rebanadas, geben Sie die eingelegte Salami, die in Scheiben geschnittenen Calabresa en rebanadas, die Cebolla und die Dore in eine Schnellschüssel (Essig ist nicht erforderlich, das Fett der Füllungen reicht aus).

Um fortzufahren, fügen Sie das entsalatete Fleisch hinzu, essen Sie es und lassen Sie es noch einmal ruhen, bis es gut gebräunt ist.

Fügen Sie das Chili, den grünen Piment, die Pimienta und den Romero hinzu, vermischen Sie alle Zutaten mit Wasser und kochen Sie es zunächst auf Knopfdruck.

Fügen Sie beim Kochen die Birne und den Koriander hinzu, prüfen Sie, ob alles gut gesalzen ist, nehmen Sie es einige Minuten lang aus dem Kochtopf und bereiten Sie die Beilagen zu.

Farofa-Zubereitung:

Derrita die Mantequilla, Dore die Cebolla und die Rallada Zanahoria hinzufügen. Mischen Sie dann nach und nach die Harina und wenn der gewünschte Punkt des Farofas das Salz erreicht, mischen Sie es und bewahren Sie es auf.

Vorbereitung der Spalte:

Verwenden Sie ein frisches und die Hojas Enteras. Gut waschen, mit feinen Streifen (Repollo-Stil) gut schneiden, das Öl erneut in das Öl geben und dann den Col, das Salz und das Rehogue für ein paar Minuten dazugeben.

Genießen Sie die Feijoada mit Farofa, Col und einem weißen Arroz.

Wie man eine komplette Feijoada macht

Wie man Feijoada macht

 

Auch das ist komplett für die ganze Familie. Lernen Sie, die komplette Feijoada mit diesem Rezept zuzubereiten , das in gemächlichem Tempo für 10 Erwachsene reicht. Darüber hinaus können Sie es zusätzlich zu den traditionellen Beilagen mit einer guten würzigen Soße probieren.

Zutaten:

  • 200 g geräucherte Schweinerippchen;
  • 200 g Trockenfleisch;
  • 200 g gesalzene Schweinelende;
  • 200 g Kalabrien;
  • 200 g Salami;
  • 200 g Speck;
  • 200 g Rindermuskel;
  • 200 g gesalzene Schweinekeule;
  • 200 g gesalzenes Schweineohr;
  • 200 g gesalzener Ochsenschwanz;
  • 1 kg schwarze Bohnen;
  • 6 Lorbeerblätter
  • 2 Zwiebeln;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 2 Tassen Petersilie;
  • Scharfe Chilischote und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Scharfe Sauce:

  • 1 Zitrone, entsaftet;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Esslöffel Pfeffersauce
  • 3 scharfe Chilischoten
  • 2 Esslöffel Petersilie;
  • 2 Schöpfkellen Bohnenbrühe.

So bereiten Sie Feijoada zu:

Salzen Sie das Fleisch, indem Sie es 12 Stunden lang einweichen und das Wasser alle 3 Stunden wechseln. Die Bohne muss außerdem 12 Stunden lang eingeweicht werden.

Bei der Zubereitung alle Fleisch- und Wurstwaren (außer dem Speck), die Bohnen und die Lorbeerblätter in einen Topf geben, alles mit Wasser bedecken und gut kochen lassen, bis die Bohnen weich und das Fleisch gut gegart ist.

Dann den Speck anbraten, bei Bedarf einen Schuss Öl hinzufügen, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gehackten und gemahlenen Paprikaschoten und die gehackte Petersilie hinzufügen und gut anbraten.

Nachdem alles gut gebraten ist, fügen Sie das Sautierte mit der Feijoada hinzu und lassen Sie es 20 Minuten lang kochen.

Zubereitung der Pfeffersoße:

Petersilie und Pfeffer trennen. Alles andere im Mixer pürieren, dann Petersilie und Chilischote verrühren. Mit Feijoada servieren.

Beilagenvorschläge: Sie können Ihre Feijoada mit weißem Reis, Farofa, Kohl, Vinaigrette, Orange und Caipirinha servieren.

Wie man vegane Feijoada macht

Wenn Sie Vegetarier sind und eine leichtere Variante wünschen, lesen Sie  „Wie man vegane Feijoada zubereitet“  und lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, diese Delikatesse zu probieren. Auch ohne Fleisch zu essen haben Sie die Möglichkeit, Ihre Gäste zufrieden zu stellen.

Zutaten:

  • 500 g Bohnen Ihrer Wahl;
  • 1 Karotte;
  • 2 Kartoffeln;
  • 1 rote Paprika;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 1 Zwiebel;
  • 250 g fester Tofu;
  • Grüne Oliven nach Geschmack;
  • Petersilie nach Geschmack;
  • Frittieröl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Wasserfall;
  • Paprika, Königspfeffer, Curry und Kreuzkümmelpulver nach Geschmack.

Wie vorzubereiten:

Wie man Feijoada macht

Lassen Sie die Bohne etwa 12 Stunden einweichen.

Bei der Zubereitung den gehackten Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne mit einem Löffel Öl gut anbraten.

Die eingeweichten (bereits gereinigten) Bohnen hinzufügen und mit dem sautierten Knoblauch und der Zwiebel vermischen. Die Bohne mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde kochen lassen.

Den Tofu in Würfel schneiden, mit Curry, Paprika, Salz und Pfeffer in Wasser geben und beiseite stellen.

Karotte, Kartoffeln, Petersilie, Paprika in Streifen schneiden, Oliven vom Kern befreien.

Nachdem die Bohne gar ist, kochen Sie die gehackten Kartoffeln 15 Minuten lang (zusammen mit den Bohnen).

Wenn die Bohne gar ist, ist es Zeit zum Würzen. Lorbeerblätter, Paprika, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oliven hinzufügen.

Einige Minuten warten, bis die Bohne den Geschmack der Gewürze annimmt, dann die Hitze reduzieren, Tofu und Petersilie auffangen, gut vermischen und servieren.

Tipps: Sie können Ihrer Feijoada weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel:

  • Zuchini
  • Aubergine;
  • Kürbis;
  • Tomate;
  • Gemüsewurst;
  • Sojafleisch.

Da Sie nun wissen,  wie man Feijoada zubereitet , wählen Sie die besten Zutaten aus und genießen Sie dieses einzigartige und exklusive Gericht.