Erfahren Sie, wie Sie Zitronenkuchen  zum Nachtisch zubereiten und jeden Gaumen verwöhnen. Die Rezepte sind unwiderstehlich, vom Teig bis zur cremigen Zitronenfüllung. Einige Optionen haben auch eine Füllung aus Marshmallow, Baiser, Suspiro und Ganache. Zusätzlich zur laktosefreien Variante.

Wie man Zitronenkuchen macht – 6 unwiderstehliche Rezepte

Dies ist ein toller Tipp, um ein anderes Dessert zuzubereiten und von traditioneller Schokolade abzuweichen. Lernen Sie also  , wie Sie einen einfachen, aber wirkungsvollen Zitronenkuchen backen , der bei jedem einen großartigen Eindruck hinterlassen wird.

So backen Sie einen einfachen Zitronenkuchen

Wie man Zitronenkuchen macht

Zutaten für den Teig:

  • 1 Packung Maisstärke-Cracker;
  • 4 Esslöffel ungesalzene Margarine.
  • 1 Dose Kondensmilch;
  • 1 Schachtel Sahne;
  • Saft von 2 Zitronen;
  • Zitronenschale.

So bereiten Sie den Teig zu:

Die Kekse in einen Mixer geben und gut zerkrümeln, bis Mehl entsteht. Dann in eine Glasschüssel geben, die Margarine dazugeben und mit den Fingerspitzen glatt rühren.

Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, legen Sie ihn auf ein Backblech mit herausnehmbarem Boden und backen Sie ihn 10–15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Abkühlen lassen.

So bereiten Sie die Füllung zu:

Folgendes in einen Mixer geben: die Kondensmilch, die Sahne, den Zitronensaft und mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Anschließend auf dem Teig verteilen, mit Zitronenschale garnieren, nach Belieben noch ein paar Obstscheiben hinzufügen und vor dem Servieren 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Immer kalt servieren!

Wie man Zitronen-Baiser-Kuchen macht

Wie man Zitronenkuchen macht

Zutaten für den Kuchen:

  • 2 süße Pastetenrezepte (kleines Rezept);
  • Zwei Dosen Zitronensaft;
  • 2 Dosen Kondensmilch;
  • 2 Dosen Sahne.
  • Zutaten für Baiser:
  • 3 Album;
  • Eine halbe Tasse Zucker.

Wie vorzubereiten:

Den Boden anrichten – Pâté sucrée in eine runde Form bringen – die Ränder der Form ausrichten, den Boden des Bodens mit einer Gabel einschneiden und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Nach dieser Zeit mit Backpapier abdecken und 10 Minuten im Backofen bei 200°C backen. Nach 10 Minuten das Papier entfernen und den Teig wieder in den Ofen bei 170 °C geben und bräunen lassen.

Während die Mischung abkühlt, alle Zutaten der Füllung in einen Mixer geben und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Füllung auf dem Teig verteilen und für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie das Baiser vor.

Baiser:

Zucker und Eiweiß in die Rührschüssel geben, im Wasserbad erhitzen und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Im Mixer 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung weiß und locker wird. Den Kuchen mit Baiser und Zitronenschale garnieren. Warten Sie, bis das Eis serviert wird.

Süßer Teig

Zutaten:

  • 150 g raffinierter Zucker;
  • 200 g ungesalzene Butter;
  • 440 g Weizenmehl;
  • 2 ganze Eier;
  • 4 g Backpulver;
  • 2 g raffiniertes Salz.

Wie vorzubereiten:

Geben Sie Folgendes in eine Glasschüssel: Butter und Zucker und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht. Dann Eier, Mehl, Zucker, Salz und Hefe hinzufügen und gut vermischen.

Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt gefrieren lassen, dann ausrollen, das Backblech mit Frischhaltefolie auslegen und noch etwas abkühlen lassen.

Anschließend im Ofen bei 190 °C goldbraun backen.

Wie man Zitronenkuchen in einer Tasse macht

Wie man Zitronenkuchen macht

Der Unterschied zu diesem Rezept besteht darin, dass es in einzelnen Portionen zubereitet und serviert werden kann. Erfahren Sie,  wie Sie Zitronenkuchen  in Einweggläsern und/oder -schalen zubereiten und Ihr Dessert noch köstlicher machen.

Teigzutaten:

  • 100 g Maisstärkekekse;
  • 75 g ungesalzene Butter.

Zitronencreme:

  • 1 Dose Kondensmilch;
  • 2 Zitronen, entsaftet;
  • Die 2 Zitronen schälen.

Marshmallow-Topping: Rezept hier!

Stehende Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst die Zitronencremefüllung vor. In einen Mixer geben: die Kondensmilch, den Saft der 2 Zitronen und 5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Bereiten Sie dann den Marshmallow vor und legen Sie ihn beiseite.

Um den Teig zuzubereiten, zerkleinern Sie den Keks in einem Mixer, bis ein Mehl entsteht, schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle und verrühren Sie sie, sodass eine Art Mehl entsteht.

Geben Sie dann etwa einen Zentimeter Teig auf den Boden der Tassen, geben Sie die Zitronencreme darauf und geben Sie zum Abschluss den Marshmallow auf die Cremefüllung.

Bei Bedarf die Oberfläche auf der Hitze bräunen und mit Zitronenschale garnieren.

Wie man Zitronenkuchen mit Seufzern macht

Wie man Zitronenkuchen macht

Teigzutaten:

  • 100 g Milchkeks;
  • 4 Esslöffel gehackte Mandeln/Walnüsse oder Paranüsse;
  • 100 g ungesalzene Butter.

Abdeckung:

  • 1 Dose Kondensmilch;
  • 1 Schachtel Sahne;
  • Farblose Gelatine;
  • Eine halbe Dose Zitronensaft;
  • 1 Esslöffel Zitronenschale;
  • 8 Tropfen Zitronenessenz;
  • Seufzer mit Zitronengeschmack.

Wie vorzubereiten:

Für den Teig die Butter in der Mikrowelle schmelzen und beiseite stellen. Die anderen Zutaten in einem Mixer zerstampfen, bis ein Mehl entsteht. Die geschmolzene Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen vermischen, bis eine feuchte Krume entsteht.

Anschließend den Teig in eine Form mit abnehmbarem Boden geben, beiseite stellen und die Füllung vorbereiten.

Abdeckung und Montage:

In einem Mixer mixen: Kondensmilch, Zitronensaft und Essenz. Anschließend die Sahne und ein halbes Päckchen farblose Gelatine nach Packungsanweisung dazugeben und noch etwas verrühren, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.

Den Guss über den Teig gießen, mit Zitronenscheiben und -schale dekorieren und 2 Stunden abkühlen lassen. Beim Servieren die zerkleinerten Seufzer hinzufügen.

Zitronenkuchen mit Ganache

Wie man Zitronenkuchen macht

Eine Menge

  • 100 g Milch- oder Maisstärkekekse;
  • 100 g ungesalzene Margarine.

Vorbereitung:

Mahlen Sie den Keks in einem Mixer, bis Mehl entsteht. Dann die Margarine dazugeben und gut verrühren, bis eine feuchte Krume entsteht.

In eine Pfanne mit abnehmbarem Boden geben und 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C garen. Während es abkühlt, bereiten Sie die Zitronenfüllung vor.

Füllung auf Zitronenbasis – Stehende Montage

  • 1 Dose Kondensmilch;
  • 100 ml Zitronensaft;
  • 1 Schachtel Sahne;
  • 1 Esslöffel  farbloses Gelatinepulver  .

Vorbereitung:

Alle Zutaten vermischen und glatt rühren. Nach dem Garen auf dem kalten Teig ausrollen, formen und eine halbe Stunde und/oder bis er hart ist im Kühlschrank lagern.

Ganache:

  • 340 g dunkle Schokolade;
  • 1 Schachtel Sahne.

Zubereitung der Ganache und Kuchenstruktur:

Die Schokolade in Stücke schneiden, in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, die Sahne hinzufügen und in der Mikrowelle bei maximaler Leistung kochen, bis sie vollständig geschmolzen ist, dabei alle 30 Sekunden umrühren.

Wenn die Schokolade cremig ist, warten Sie, bis sie abgekühlt ist, und verteilen Sie sie auf der Zitronengrundfüllung. Den Kuchen für sechs Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest geworden ist. Kalt servieren!

Tipp vom Küchenchef: Laktosefreier Zitronenkuchen

Wie man Zitronenkuchen macht

Für diejenigen, die eine Laktoseintoleranz haben, können Sie einen laktosefreien Kuchen zubereiten. Ersetzen Sie einfach die Zutaten in einem der oben genannten Rezepte durch:

  • Maisstärke- oder milchfreie Maria-Kekse;
  • Margarine Becel (blaues Oberteil);

Ausgestopft:

  • Eine halbe Dose kondensierte Sojamilch;
  • Eine halbe Dose Sojasahne;
  • Zitronensaft.

Hinweis:  Die Zubereitungsmethode ist die gleiche wie bei herkömmlichen Rezepten.

Können Sie diesem köstlichen Dessert widerstehen? Nein, tut es nicht! Dann genießen Sie diese Zitronenkuchen-Rezepte und machen Sie sie gleich nach.