Wissen Sie,   wie man Tomatensauce zubereitet  ? Ansonsten kann man Fertigsaucen aus der Dose verwenden, deren Geschmack jedoch deutlich schlechter ist als bei selbstgemachter Tomatensauce.

Wenn Sie nicht wissen,  wie man Tomatensauce  für Pasta und andere Gerichte zubereitet, ist Ihr Problem bald vorbei. Hier erfahren Sie,  wie Sie hausgemachte Tomatensauce herstellen  , deren Geschmack nicht mit industrialisierten Saucen vergleichbar ist und die voller Farbstoffe und Chemikalien steckt.

Grundrezept für Tomatensauce

So bereiten Sie Tomatensauce zu

 

Zutaten für  die Zubereitung von Tomatensauce  :

  • 2 kg reife Tomaten ohne Kerne halbiert;
  • 1 kleine gehackte Zwiebel;
  • 6 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Prise Kreuzkümmel;
  • Basilikumblätter nach Geschmack;
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen;
  • Salz nach Geschmack.

So bereiten Sie Tomatensauce zu – Zubereitungsmethode:

  • Suchen Sie einen Topf und geben Sie alle reifen Tomaten ohne Kerne und etwa ein Glas Wasser hinein. Lassen Sie die Tomaten bei schwacher Hitze mazerieren, bis sie weich sind;
  • Sobald die Tomaten weicher geworden sind, geben Sie sie durch eine Lebensmittelmühle oder, wenn Sie kein solches Gerät haben, geben Sie die weichen und reifen Tomaten durch ein normales Sieb und stellen Sie sie beiseite;
  • In der Zwischenzeit die gehackte kleine Zwiebel und 2 zerdrückte Knoblauchzehen im Öl anbraten. Frittieren Sie sie, bis sie anfangen, goldbraun zu werden.
  • Die verarbeiteten oder gesiebten Kirschtomaten zu den sautierten Zutaten geben;
  • Eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen;
  • Die Zutaten auf niedrige Hitze bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen;
  • Wenn die Zutaten die Konsistenz der Soße erreicht haben, fügen Sie Salz und ein paar Basilikumblätter hinzu, um dem Geschmack eine besondere Note zu verleihen.

Das Rezept für die Zubereitung von Tomatensauce  ist fertig. Werden Sie jetzt kreativ und verwenden Sie die Sauce in vielen anderen Rezepten und nicht nur in Pasta.

Rezept für frische Tomatensauce

Kommen wir zu einem weiteren Rezept zur  Herstellung von Tomatensauce,  um Ihren Gerichten mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

 

  • 2 Dosen geschälte Tomaten;
  • 3 gehackte Knoblauchzehen;
  • 1 Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 2 Esslöffel Butter;
  • Basilikumblätter nach Geschmack
  • 1 Esslöffel gehackter Rosmarin
  • 1 Esslöffel raffinierter Zucker
  • Gehackte Petersilie nach Geschmack

Vorbereitungsmethode:

Identifizieren Sie eine mittelgroße/große Vase.

Gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Butter und Öl hinzufügen;

Schalten Sie den Ofen auf mittlere Hitze ein und bräunen Sie die oben aufgeführten Zutaten an.

Wenn die Zutaten anfangen zu bräunen, reduzieren Sie die Hitze;

Die Kirschtomaten und den Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren weiterrühren, damit das Rezept nicht anbrennt oder an der Pfanne festklebt;

Lassen Sie die Zutaten die Konsistenz einer dicken Soße erreichen. Nehmen Sie in diesem Fall die Pfanne vom Herd.

Fertig ist die frische Tomatensoße.

Tipp: Mit Basilikum und etwas gehackter Petersilie servieren.

Aus dem folgenden Rezept erhalten Sie ca. 500 ml frische Tomatensauce. Die Soße kann auch eingefroren werden, wenn Sie sie ein anderes Mal servieren möchten. Geben Sie frische Tomatensauce in Plastikbehälter. Die Soße muss innerhalb von maximal 3 Monaten ab dem Zubereitungsdatum aufgetaut und serviert werden.

Wenn es länger als 3 Monate gefroren bleibt, verliert es seinen Geschmack und kann sogar beschädigt werden.

Rezept für italienische Tomatensauce

So bereiten Sie Tomatensauce zu

Köstliche Soße, die den von Ihnen zubereiteten Nudeln mit Sicherheit eine besondere Note verleiht.

Zutaten:

  • Ein kg italienische Tomate;
  • Eine Teetasse natives Olivenöl extra;
  • 1 kg rote Zwiebel;
  • Wasserfall;
  • ½ Teetasse gehacktes Basilikum.

Art und Weise zu tun:

Die Tomaten kreuzförmig einschneiden;

Die gehackten italienischen Tomaten in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen;

Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und in einen Behälter mit Eiswasser stellen;

Warten Sie, bis die Tomaten abgekühlt sind. Dies dauert nur kurze Zeit.

Bei kalten Tomaten Haut und Kerne entfernen;

Jetzt schneiden Sie die Kirschtomaten in Würfel;

Schneiden Sie auch die Zwiebeln in ziemlich dünne Scheiben, damit sie beim Kochen verschwinden;

Suchen Sie eine andere Pfanne und geben Sie das Öl und die Zwiebelscheiben hinzu und braten Sie es an, bis die Zwiebeln anfangen, goldbraun zu werden.

Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Tomatenstücke und Salz nach Geschmack hinzu.

Fahren Sie mit den Kirschtomaten bei schwacher Hitze fort und rühren Sie weiter, lassen Sie das Wasser trocknen; Bevor die Tomaten vollständig gekocht sind, fügen Sie mehr Wasser hinzu.

Sobald die Mischung die Konsistenz einer Soße erreicht hat, das gehackte Basilikum dazugeben und noch etwas verrühren;

Vom Herd nehmen, die italienische Tomatensauce ist fertig!

Wenn Sie sie nicht am selben Tag servieren möchten, können Sie die Soße einfrieren, allerdings nur für einen Monat, oder Sie können sie auch bis zu 15 Tage lang abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Um Tomatensauce schmackhafter zu machen

Möchten Sie, dass Ihre Tomatensauce wirklich wie die Götter schmeckt? Bereiten Sie eine köstliche Rosensoße zu, indem Sie der roten Soße Ricotta oder Sahne hinzufügen.