Um eine Zitrone auszupressen, brauchst du keinen Entsafter. Aber um das Beste daraus zu machen, machen Sie nicht diesen Fehler, den jeder macht.

Egal, ob es darum geht, ein Gericht zu würzen, ein erfrischendes Getränk zuzubereiten oder einfach nur einen Hauch von Säure in Ihre Rezepte zu bringen, Zitrone ist eine Grundzutat für alle Profi- oder Hobbyköche. Während das Auspressen einer Zitrone oder Limette ohne Zitronenpresse wie eine Herausforderung erscheinen mag, können Sie mit ein paar einfachen Schritten den gesamten Saft aus dieser sauren Frucht extrahieren, ohne dass Sie eine spezielle Ausrüstung benötigen und ohne einen Tropfen zu verschwenden. Aber achten Sie darauf, nicht den Fehler zu machen, den jeder macht.

Am einfachsten ist es, sie beim Rollen einfach mit den Händen auszudrücken, um den Saft aus der Zitrone zu extrahieren. Die Zitrone mit der Handfläche fest auf einer flachen Fläche rollen. Dies hilft, die inneren Membranen zu entspannen, was das Extrahieren des Saftes erleichtert. Die Zitrone in zwei gleich große Hälften schneiden. Halten Sie die Hälfte der Zitrone über einen Behälter und drücken Sie sie mit den Fingern fest aus, wobei Sie mit den Daumen die Schnittseite zusammendrücken. Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Hälfte.

Du hast natürlich darüber nachgedacht, aber du bist es leid, die Hälfte deines Zitronensaftes zu verlieren und wie verrückt pressen zu müssen. Der Grund ist einfach: Wie wir drückst du die Zitrone verkehrt herum aus. Und ja, das Schneiden von Zitronen hat eine Bedeutung und niemand hat uns das gesagt!

Wie bei den meisten Menschen schneidest du die Zitrone in zwei Hälften, wenn du sie in der Breite schneidest. Hier machst du einen Fehler. Daher ist die Pressung nicht optimal, da die Membranen, die die Viertel trennen, als Barriere für den Saft wirken. Das amerikanische Magazin Bon Appétit erklärt, dass wir in die falsche Richtung gehen und dass wir die Zitrone einfach in die entgegengesetzte Richtung, der Länge nach, schneiden müssen. Dadurch lässt sich der Saft leichter extrahieren.

Hier erfährst du, wie du Zitrone schneidest. Längs in 3 etwa gleich große Teile um die gerippte Mitte schneiden. Einmal geschnitten, bilden diese Rippen Linien und haben nicht mehr die übliche Sternform. Alles, was du tun musst, ist, die Zitrone wie oben beschrieben auszupressen. Auf diese Weise sammelst du doppelt so viel Saft!

Um dir die Arbeit zu erleichtern, kannst du auch mit einer Gabel mehrmals in das Fruchtfleisch des Zitronenstücks stechen. Halten Sie die Zitrone über einen Behälter und drücken Sie sie fest aus, indem Sie sie leicht mit einer Gabel drehen, um so viel Saft wie möglich zu extrahieren. Dies erfordert weniger Kraft und ist genauso effektiv.